Cigarettes croustillantes au fromage

Cigarettes croustillantes au fromage

Matériel : Poche à douille lisse. Papier sulfurisé. Pinceau.

Ingrédients pour six personnes : 200 grs de fromage de chèvre frais, 4 feuilles de brik, 1 bouquet de cerfeuil, un peu de ciboulette, 2 branches d’estragon, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, poivre.

-Ecraser le fromage de chèvre frais dans un bol avec une fourchette. Hacher toutes les herbes, mélangez-les soigneusement avec le fromage, la moitié de l’huile d’olive et du poivre. Puis coupez les feuilles de brik en rectangles d’environ 12 X 6 cm. A l’aide d’une poche munie d’une douille lisse de petit diamètre, répartissez la préparation au fromage sur les rectangles des feuilles de brik. Roulez-les comme des nems, mais plus fin, en serrant bien. Préchauffer le four à 210 degrés. Ranger les cigarettes sur une plaque de four recouverte d’une feuille d’aluminium. Badigeonnez-les d’huile avec un pinceau et mettez-les à dorer 4 à 5 minutes au four. Servez.