Soupe de melon et jambon de Parme à la
cannelle
Vous avez besoin de 2
beaux melons*Le jus de 2 citrons verts
1/2 c à soupe de cannelle*20 cl
d’eau de source*6 tranches de jambon de Parme*Poivre du moulin
Instructions
Ouvrir les melons en deux,
éliminer les pépins, les vider de leur chair que vous mettre dans le bol du
mixeur avec le jus des deux citrons verts, la cannelle, l’eau. Poivrer
généreusement, mixer jusqu’à belle consistance d’une soupe. Verser dans une
soupière ou dans un saladier, réserver au frais 1 heure au moins. Au dernier
moment, hacher le jambon au couteau, l'ajouter à la soupe. Verser dans de
jolies assiettes ou des coupelles, donner un dernier tour de moulin à poivre
avant de servir bien froid.
Cannellia
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