Tatin d'artichauts aux échalotes
Vous avez besoin de 250
g de pâte brisée 400 g de fonds d'artichauts cuits 2 tranches de jambon blanc 250
g de sauce tomates 2 c. à soupe de persil ciselé 1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Instructions
Préchauffer le four
thermostat 7/8 (220°c). Éplucher, hacher les échalotes. Les faire revenir avec
l'huile dans une poêle pendant 5 min à feu moyen. Couper les artichauts, le
jambon en morceaux. Dans un saladier, mélanger-les aux échalotes, à la sauce
tomates. Saler, poivrer.
Verser ce mélange dans un
moule à Tatin, recouvrer avec la pâte brisée. Enfourner pendant 25 minutes.
Démouler. Saupoudrez cette
tarte Tatin de persil ciselé juste avant de servir.
Carmen
Lopez
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