Lapin aux champignons

Lapin aux champignons

Vous avez besoin de 4 cuisses de lapin d'environ 150 g chacune 2 c. à soupe de moutarde Sel et poivre 2 oignons émincés Thym 3 branches d'estragon 3 tomates pelées

200 g de champignons de Paris 1 verre de bouillon de légumes ou d'eau (100 à 150 ml)

Instructions

Badigeonner les cuisses de lapin de moutarde.

Mettre les dans un plat, les faire dorer à four chaud en les retournant pour qu'ils dorent des 2 côtés.

Ajouter sel, poivre, thym, estragon, les oignons émincés, les tomates pelées, concassées, les champignons émincés.

Mouiller avec du bouillon de légumes ou de l'eau.

Laisser cuire à four moyen 30 à 40 min.

De temps en temps, retourner les cuisses, les arroser de jus de cuisson.

Remarque, vous pouvoir préparer de la même manière 4 morceaux de poulet.