Petits gâteaux aux pommes et au rhum

Petits gâteaux aux pommes et au rhum

Vous avez besoin de 4 pommes 100 g de farine 2 œufs

25 cl lait demi-écrémé 40 g beurre allégé 40 g d'amandes en poudre 20 g sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé

1/2 paquet de levure chimique 2 c. à soupe rhum

Instructions

Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).

Éplucher les pommes, les couper en 2, retirer les trognons, couper la chair en fins quartiers.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure, les jaunes d'oeufs (réserver les blancs), le beurre, le lait, enfin la poudre d'amandes.

Mélanger bien, verser le rhum.

Monter les 2 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement au mélange.

Enfin, ajouter les pommes au mélange sauf 12 quartiers.

Beurrer légèrement un plat.

Y verser la préparation, enfourner pour 30 min.

Alors, vérifier la cuisson, la poursuivre quelques min si nécessaire.

Au moment de servir, décorer de quelques lamelles de pommes crues.