Crêpes au Grand Marnier saveur orange

Crêpes au Grand Marnier saveur orange

Vous avez besoin de 90 cl de lait 1 verre à liqueur de Grand Marnier 325 g de farine 200 g de sucre 3 œufs  entiers

6 blancs d'œufs 4 jaunes d'œuf 1 jus d'orange Sel

Instructions

Préchauffer le four thermostat 7 (200ºc).

Casser 3 œufs  dans un bol, les battre avec le jus d'orange, 20 g de sucre, le sel. Verser 250 g de farine dans une jatte, verser le contenu du bol. Mélanger bien, ajouter 40 cl de lait.

La pâte doit être lisse. Laisser reposer la pâte 1 heure, ensuite faire cuire les crêpes. Mélanger dans un saladier 3 jaunes d'oeufs, 180 g de sucre, 75 g de farine avec un fouet.

Ajouter 50 cl de lait (porté à ébullition). Incorporer 1 jaune d'œuf, un peu de grand marnier.

Monter les 6 blancs en neige, les ajouter au saladier.

Mettre une cuillérée de crème au milieu de chaque crêpe, pliez-les, les mettre sur un plat beurré.

Enfourner pendant 10 minutes.

Servir.