Omelette roulée à l’oseille et au saumon

Omelette roulée à l’oseille et au saumon

Pour  6 tranches de saumon fumé

Préparation de l’omelette roulée à l’oseille au saumon

Préparation : 15mn Cuisson : 20mn • Préchauffez le four à 190°
 Faites revenir l’oseille dans un peu d’huile de façon à la faire légèrement fondre. • Salez et poivrez. • Battez les œufs en omelette. • Salez et poivrez. • Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, moi je me suis servi du Flexipan plat Demarle,  • Etalez l’oseille de façon uniforme.• Versez l’appareil omelette sur le dessus.• Enfournez pendant 20 à 30 mn selon le four.• Démoulez à l’envers l’omelette plate.
 Répartissez les tranches de saumon fumé sur le dessus.• Roulez l’omelette sans vous brûler• Dégustez accompagné d’une salade.