Quiche aux petites courgettes

Quiche aux petites courgettes

Vous avez besoin de 2 ou 3 petites courgettes 3 œufs

1/4 l de lait 1 petit pot de crème fraîche liquide 1 c. à soupe de farine Du Gruyère râpé 1 fond de tarte (type pâte brisée ou feuilletée) ou faire soi-même une pâte brisée

Instructions

Laver les courgettes, les couper en petits morceaux, les faire réduire, à l'étouffée. Battre les œufs  avec la farine, le lait, le crème sel, poivre. Lorsque les courgettes sont cuites, répartir-les sur le fond de tarte. Saupoudrer avec un peu de gruyère râpé.

Couvrir avec la préparation des œufs.

Enfourner à four thermostat 6/7 (200°c/220 °c) pendant environ une demi-heure, surveiller la cuisson.

Excellent chaud en entrée ou froid pour les pique-niques, pour l'apéritif.