Potée de légumes du jardin

Potée de légumes du jardin

Vous avez besoin de 1,5 kg de jarret de porc en morceaux

16 pommes de terre moyennes, quelques champignons,  8 carottes 1 petite branche de romarin 4 brins de persil 4 poireaux Sel, poivre

Instructions

Mettre la viande dans une marmite, couvrir largement d'eau froide. Porter à ébullition, écumer. Saler, poivrer, couvrir, faire bouillir pendant 1 h 30.

Ajouter les carottes, les poireaux, le romarin, faire cuire 10 minutes puis ajouter les pommes de terre, après 20 minutes tous les légumes doivent être cuits.

Sinon prolonger la cuisson.

Si vous aimer les carottes un peu fermes les enlever plus tôt.

Égoutter les légumes, la viande sur un plat de service chaud.

Parsemer de persil, de sel, de poivre.