Tartes fines, poires et crème d'amande
Ingrédients pour 4 tartes individuelles : un rouleau de pâte
feuilletée ou 250 gr de pâte feuilletée maison, 4 poires, 1 oeuf, 80 gr
d'amande en poudre, 50 gr de sucre, 60 gr de beurre mou, 1 cuil à soupe de
maïzena, quelques amandes entières.
Procédure :
Découper 4 fonds
de tarte dans la pâte feuilletée (cercles ou carrés). Garder les chutes de pâte
pour la déco.
Préparation de la
crème d'amande : fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse. Incorporer la poudre d'amande et le beurre mou.
Eplucher les
poires, les couper en deux sur la longueur et retirer le cœur et les pépins.
Répartir et
étaler la crème d'amande sur les fonds de pâte feuilletée sans aller trop près
du bord, pour éviter que ça déborde comme moi ! Couper les moitiés de
poire en quartiers et les déposer sur la crème (2 moitiés par tartelettes).
Décorer avec les chutes de pâte et les amandes entières et cuire à four 210°
pendant 20 à 25 minutes.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire