Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons

Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons

Vous avez besoin de 1 lapin de 2 kg 500 g de champignons

20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide

Moutarde Sel, poivre

Instructions

Badigeonner le lapin de moutarde, le faire rissoler, saler, poivrer. Quand il est bruni, ajouter le vin blanc, laisser cuire 30 min puis ajouter les champignons. Laisser cuire à feu doux encore 30 min, ajouter la crème fraîche, laissé cuire encore à feu doux 30 min. Accompagner de croquettes, d'une bonne salade. Vin conseillé, du vin blanc sec.