Velouté de courgette à la menthe et à la feta

Velouté de courgette à la menthe et à la feta

Velouté de courgette à la menthe et à la feta

Ingrédients:- 3 courgettes- 2 pommes de terre

 150 gr de feta- 20 feuilles de menthe- Sel et poivre
Préparation:

 Laver les courgettes et couper les en rondelle en ôtant les extrémités Peler les pommes de terre, les laver et les couper en deux Dans une casserole, ajouter les ingrédients dans un litre d’eau Insérer la moitié de la feta et des feuilles de menthe Saler et poivrer

 Recouvrir la préparation et laisser cuire 20 minutes

 Mixer l’ensemble et parsemer le reste de la feta emiettée et des feuilles de menthe ciselées

Chef Gilbert