Cake au chocolat

Cake au chocolat

Pour un gâteau diamètre quinze, 125 gr crème coco 50 gr sucre roux complet 2 œufs 3gr levure chimique  125gr farine : mélange farine de riz et maïzena Quelques pépites de chocolat ou des fruits

Fouetter les œufs  et le sucre pendant 5mns

Après avoir tamisé les farines et la levure, les intégrer aux oeufs

Monter la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation précédente

Mélanger délicatement et incorporer les pépites de chocolat

Verser dans un moule beurré

Cuisson à 150°c pendant 40minutes

Laisser refroidir, le démoulage se fait quasi tout seul une fois le gâteau bien froid Ganache chocolat blanc 100gr crème entière

120 gr chocolat blanc

Faire fondre le chocolat blanc dans la crème chauffée au préalable

Bien mélanger et réserver quelques heures au frais

Fouetter la ganache pour bien la détendre

Couper le gâteau en deux et napper généreusement avec la ganache

Déposer quelques morceaux de fruits au choix, ici quelques fraises tant qu’on en trouve encore sur les étals

Déposer le second morceau de gâteau et napper avec une pâte à tartiner ou du chocolat au lait fondu. Si après avoir dégusté un morceau de ce cake vous avez encore faim, c’est que vous êtes vraiment insatiable. Bon appétit !