Tagliatelles de courgettes parfumées

Tagliatelles de courgettes parfumées

Ingrédients : 200g d'olives noires  2 courgettes 150g de dés de féta
1 bouquet de coriandre 1 citron jaune Huile d’olive,  poivre du moulin
Vinaigre de vin

Préparation :

Ciselez et détaillez la coriandre dans un récipient adapté. Pressez le jus de citron jaune, les olives noires, l'huile d'olive; quelques gouttes de vinaigre de vin. Laissez infuser quelques minutes.  
Pendant ce temps, coupez la courgette crue, à l'aide d'une mandoline pour garder son croquant. Disposez les tagliatelles de courgettes dans un saladier en ajoutant la mixture infusée, du sel et du poivre.
Déposez les dés de feta sur votre préparation.

Olivia du Moulin

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