Poisson pané au jus de citron
Vous avez besoin de2 filets de poisson au choix (merlu, cabillaud, dorade...) 1 œuf Farine Chapelure Sel et poivre 1 noix de beurre ou de margarine, un jus de citron. Instructions
Dans une assiette plate, verser le fond de farine, dans une autre la chapelure. Dans une assiette légèrement creuse, battre l’œuf.
Saler, poivrer les filets de poisson des deux côtés. Imprégner-les des deux côtés de farine puis d'œuf battu puis de chapelure.
Faire frire à la poêle dans de la matière grasse au choix jusqu'à ce que la panure soit bien dorée. Servir éventuellement avec une sauce à l'oseille.
Gilbert, tout simplement !
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