Galette bretonne à la farine de sarrasin
Ingrédients
pour 6 personnes 500 g de farine de sarrasin
1,4 litre
d'eau 2 œufs 15 g de sel gris de Guérande, beurre
Etapes
de préparation
Dans un saladier, versez la farine et le sel,
mélangez. Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs. Mélangez énergiquement
en versant l'eau petit à petit.
Placez au frais et laissez reposer 2 h.
Beurrez une poêle et faites cuire comme des crêpes.
Le
conseil : Garnissez vos galettes selon vos envies : salé (jambon, oeuf,
champignons, fromage...) ou sucré (beurre, sucre, confiture...).
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