Soupe du soir aux haricots rouges
Ingrédients pour deux personnes 250 gr de
haricots rouges 2 litres d'eau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron rouge ou vert
1/2 cuillère de marjolaine 1/2 c de sel
100
gr de fromage de chèvre râpé Croûtons frits à l'huile
Préparation
de la recette
Tremper les haricots 12 h. Les faire cuire 5
ou 6 h dans beaucoup d'eau froide. Quand les haricots sont à moitié cuits,
mettre le sel, l'oignon et l'ail haché, l'origan, le poivron. Quand la soupe
est cuite, la passer au mixer. La soupe doit avoir une consistance assez
épaisse faire réduire au besoin. 10 minutes avant de servir, ajouter le
fromage. Servir avec les croûtons.
Prunellia
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire