Crème aux œufs
Ingrédients
pour 8personnes-8 œufs-1 litre de lait entier
150 g
de sucre complet-1 gousse de vanille-Etapes de préparation-Préchauffez le four
à 210 °C (th. 7).
Entaillez
la gousse de vanille sur toute la longueur.
Faites
chauffer le lait et ajoutez-y la gousse, continuez à fouetter pour éviter que
le lait accroche. Dans un saladier, battez les 8 œufs avec le sucre. Versez le
lait tiède dans le saladier tout en continuant à remuer la préparation. Quand
l’ensemble est homogène, versez dans les ramequins puis enfournez au bain-marie
pour 30 minutes.
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