Gratin au chou chinois

Gratin au chou chinois

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1/2 chou chinois- 100 g de lardons- une poignée d'emmenthal râpé- chapelure- sel et poivre-Pour la sauce béchamel (version allégée) :- 300 ml de lait- 30 g de maïzena- noix de muscade râpée- sel et poivre

Préparation :

Partager le chou en deux dans le sens de la longueur, réserver une moitié pour une autre préparation.

Préchauffer le four th.7 (210°C).

Couper la moitié du chou en gros cubes. Faire suer dans une poêle à couvert avec un peu d'eau durant 5 minutes. Saler légèrement, poivrer et ajouter les lardons, laissé cuire 5 minutes de plus.

Pendant ce temps préparer la béchamel en suivant cette recette.

Disposer le chou cuit et les lardons dans un plat à four, napper de béchamel et parsemer de fromage râpé et d'un peu de chapelure.

Enfourner et laisser gratiner une quinzaine de minutes.

Servir chaud.

Rio Maeda (Chine)