Feuilletés d’asperges

Feuilletés d’asperges

Ingrédients pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées 1  botte d'asperge Cerfeuil 8 tranches de bacon 2 échalotes 8 tranches d’emmental 2 jaunes d’œufs Huile d'olive

Préparation de la recette

  Épluchez et faire cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes.  Hachez les échalotes et le cerfeuil finement.  Coupez les deux pâtes feuilletées en 4 parts égales.  Disposez sur chaque triangle de pâte feuilleté 1 tranche d'emmental, 1 tranche de bacon, 2 asperges (en laissant les têtes d'asperge dépasser un peu), saupoudrez d’échalotes et de cerfeuil haché et versez un filet d'huile d'olive.

  Refermez chaque extrémité de la pâte sur les asperges pour faire une sorte de chausson et badigeonnez de jaune d’œuf.

6.  Enfournez pendant 20 minutes à 200°C, four préchauffé !

Laminated asparagus
Ingredients for 8 people 2 puff pastries 1 bunch asparagus chervil 8 slices bacon 2 shallots 8 slices of Emmental cheese 2 egg yolks Olive oil
Preparation of the recipe
   Peel and cook the asparagus in salted boiling water for 10-15 minutes. Chop the shallots and chervil finely. Cut the two puff pastry into 4 equal parts. Lay on each puff pastry triangle 1 slice of Swiss cheese, 1 slice of bacon, 2 asparagus (leaving the heads of asparagus exceed some),sprinkle with shallots and chopped chervil and pour a little oil of olive.
   Close each end of the dough over the asparagus to make a kind of shoeand brush with egg yolk.
6. Bake for 20 minutes at 200 ° C preheated oven!