Petites brochettes de bœuf à la tapenade verte

Petites brochettes de bœuf à la tapenade verte

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Petites brochettes de bœuf  à la tapenade verte

Vous avez besoin de   950 g de steak de bœuf 150 g d’olives vertes dénoyautées 3 c. à soupe de fromage blanc Sel, poivre

Instructions

Préparation de la tapenade,

Hacher grossièrement les olives vertes, mélanger avec le fromage blanc. Préparation de la viande,

Couper la viande de bœuf  en fines lamelles, les mettre dans un plat creux. La parsemer d’olives vertes hachées, poivrer.

Mélanger, réserver au frais 15 min.

Piquer les lamelles de boeuf sur des petites brochettes, les poser sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle du four), faire cuire 10 min environ en retournant régulièrement les brochettes.

Servir avec du riz blanc.