Choucroute à l'orientale
Vous avez besoin de
600 g de choucroute cuisinée
2 oignons 50 g de chorizo 80
g d'abricots secs 40 g d'amandes entières mondées 1 pointe de cannelle ou de
cumin Quelques feuilles de menthe Le jus d' 1/2 citron
Sel et poivre du moulin
Instructions
Éplucher, émincer les
oignons.
Découper le chorizo en cubes
puis les faire fondre dans une poêle.
Ajouter les oignons, l'épice,
couvrir.
Une fois les oignons
légèrement compotés, ajouter la choucroute, les abricots, les amandes, le jus
de citron.
Faire chauffer 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement,
parsemer de menthe ciselée juste avant de servir.
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