Poireaux vinaigrette aux baies roses

Poireaux vinaigrette aux baies roses

Ingrédients (4 personnes):

4 beaux poireaux gros Sel, une cas de baies roses moutarde de Dijon vinaigre de cidre huile une càc de persil hachés poivre

Préparation:

Nettoyez et coupez les poireaux retirez le vert, et coupez les blancs en deux. Puis les faire cuire à l’eau salée. Pilez les baies roses légèrement. Faire la vinaigrette, Dans un bol un cas de moutarde, 2 cas de vinaigre, sel, poivre, 5 cuillers d’huile, émulsionnez. Ajoutez le persil et les baies roses. Sortez les poireaux, laisser-les refroidir. Dressé sur un plat de service au milieu le bol de vinaigrette, autour les poireaux. Servez