Clafoutis de prunes et groseilles

Clafoutis de prunes et groseilles

Ingrédients-500 g de prunes-150 g de groseilles-4 œufs

125 g de farine-120 g de sucre en poudre-30 cl de lait

20 g de beurre-1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à Thermostat 6.

Ouvrez et dénoyautez les prunes puis égrappez les groseilles. Beurrez généreusement un plat à gratin.

Disposez les prunes coupées en deux au milieu et les autres en quartiers autour. Éparpillez les groseilles et saupoudrez avec 60 g de sucre.  Dans une terrine, mélangez les oeufs, la farine, 60 g de sucre et une pincée de sel.

Délayez avec le lait froid. Versez la pâte sur les fruits et laissez reposer 30 minutes. Enfournez et laissez cuire 40 minutes.