samedi 16 avril 2016

Fruits confits au chocolat























Fruits confits au chocolat
Vous avez besoin de 16 abricots secs 24 zestes d'oranges confits 24 zestes de pomélos confits 16 pruneaux confits
300 g de chocolat extra-bitter
Instructions
Concasser le chocolat ; le faire fondre au bain-marie.
Découper les zestes d'oranges, de pomélos en aiguillettes.
Lorsque la température du chocolat atteint 28°c.
Y tremper les aiguillettes d'agrumes, les unes après les autres.
Les disposer sur une grille.
Procéder de même avec les pruneaux confits ainsi que les abricots secs.






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