Navets
marinés dans du vinaigre
Vous avez besoin de 500 g de navets
blanc pelés et coupés en cubes 180 ml de vinaigre 250 ml d'eau 2 ou 3 tranches
de betteraves (crues ou cuites) 1 c. à café de sel, Sel
Instructions
Déposer les cubes de navet dans un bol non métallique.
Les saler généreusement. Laisser dégorger 2 heures.
Égoutter, rincer les navets. Répartir en deux bocaux
de 2 tasses (500 ml). Mélanger le vinaigre, l'eau, le sel, les tranches de
betteraves. Verser dans les bocaux.
Ajouter de l'eau jusqu'à 1 cm du bord. Couvrir,
laisser macérer 4 jours. Agiter les bocaux tous les jours pour permettre aux
tranches de betteraves de bien colorer les navets.
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