Salade de chou rouge aux raisins golden

Salade de chou rouge aux raisins golden

Vous avez besoin de 600 g de chou rouge bien ferme

2 c. à soupe de raisin golden 1 gros oignon blanc

4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 4 c. à soupe d'huile

Le jus d'1/2 citron 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

Sel et poivre du moulin

Instructions

Parer le chou, détailler-le en très fines lamelles.

Peler, émincer finement l'oignon blanc.

Le faire revenir dans une petite poêle avec un filet d'huile pendant cinq minutes.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre de vin, la moutarde, le jus du ½ citron.

Saler, poivrer.

Réunir dans un saladier, le chou rouge, les raisins golden, les oignons.

Verser la vinaigrette, servir en entrée.