Beignets aux pommes

Beignets aux pommes

Ingrédients pour 4personnes• 250 g de farine tamisée
1/2 sachet de levure chimique• 1 cuil. à café d’huile de tournesol• 1 blanc d’œuf• 1 pincée de sel• ½ cuil à café de cannelle• 4 pommes (golden ou reine des reinettes) • 30 g de sucre en poudre• bain de friture

Etapes de préparation

 Versez la farine dans un saladier et creusez un puits. Ajoutez l’huile de tournesol, la levure, la cannelle et le sel. Délayez avec un peu d’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte formant un ruban. Incorporez le blanc d’œuf légèrement battu. Réservez deux heures à température ambiante, recouvert d’un torchon. Faites chauffer le bain de friture.
 Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en rondelles et trempez-les dans la pâte. Plongez-les dans le bain de friture, laissez dorer 10 min environ en les retournant. Egouttez les beignets sur du papier absorbant.
 Servez chaud ou tiède, saupoudré de sucre.