Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

Ingrédients-Pour 4 personnes :-250 g de beaufort-250 g de comté-250 g d’emmental-40 cl de vin blanc sec-1 cuillère à soupe de kirsch-3 pincées de noix de muscade râpée-1 gousse d’ail-Pain au sésame, au pavot, aux noix et aux céréales

Ustensiles :-Un caquelon (poêlon assez profond en terre ou en fonte) avec son réchaud. Fourchettes à fondue

Préparation :

Après avoir épluché la gousse d’ail, frotter l’intérieur du caquelon avec celle-ci.

Râper les trois fromages après avoir retiré leurs croûtes.

Verser les fromages râpés dans le caquelon, ajouter ensuite le vin blanc ainsi que la noix de muscade.

Faire chauffer à feu doux le caquelon en mélangeant le contenu jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu.

Ajouter le kirsch, et bien remuer à nouveau.

Couper ensuite les pains en petits cubes.

Présentation :

Déposer le caquelon sur son réchaud allumé, disposé au milieu de la table.

Tremper les petits cubes de pain dans le fromage fondu.