Riz Basmati et Veau Curry Sésame

Riz Basmati et Veau Curry Sésame

Vous avez besoin de 200 g de riz Basmati Taureau Ailé

600 g de noix de Veau 1 pomme 2 oignons 1 c. à soupe de curry 150 g de crème fraîche 2 c. à café de graines de sésame

Coriandre fraîche 25 g de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive

Sel

Instructions : Couper le veau en morceaux. Émincer les oignons. Éplucher, couper la pomme en petits dés. Faire dorer le veau dans le beurre, l'huile. Saler, poivrer.

Retirer la viande, la remplacer par les oignons.

Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Remettre la viande dans la sauteuse, saupoudrer du curry.

Ajouter les pommes, la coriandre. Mouiller avec 20 cl d'eau, la crème. Couvrir, laisser cuire à feu doux tout en mélangeant.

Pendant la cuisson de la viande, faire cuire le riz.

Les cuissons finies, dresser le curry de veau autour du riz,  parsemer de graines de sésame, servir.