Tarte au comté et au miel, salade aux fruits d'automne
Pour la
pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre, 10 cl d'eau, 1 cc de sel
Dans le
bol d'un robot coupe, mixer la farine, le beurre et le sel pour obtenir un
mélange sableux. Ajouter l'eau petit à petit et augmenter la vitesse jusqu'à
obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer une heure et étaler.
Abaisser la pâte dans un plat à tarte et cuire à blanc une quinzaine de minutes
à 180°.
Pour la
garniture : 3 œufs, 40 cl de crème fraîche épaisse, 300 g de comté râpé, 1 cs
de miel de montagne, sel, poivre, pignons de pins (ou noix)
Fouetter
les œufs, la crème et le miel. Ajouter le comté et assaisonner. Verser sur le
fond de tarte et parsemer de pignons. Enfourner 30 minutes à 180°.
Pour la
salade aux fruits d'automne : 300 g de mâche, 1 poires, quelques grains de
raisins, 2 prunes... Et plus si affinités ;-) 1 cs de vinaigre de Xérès, 1 cs
de miel, 3 cs d'huile, sel, poivre
Couper
les prunes et les poires en fines lamelles et les grains de raisin en deux.
Mélanger vinaigre, miel et huile, sel et poivre et verser sur la mâche.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire