Gâteau fondant au chocolat ...

Gâteau fondant au chocolat ...

Il vous faut :- 1 tablette de chocolat noir de 250 g.

(Teneur en cacao la plus élevée : minimum 50 %)- 200 g de beurre- 4 œufs - 150 g de sucre- et seulement 80 g de farine

Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés (thermostat 6)

Faire fondre le chocolat (une astuce : à la micro-onde, le chocolat en morceaux, en ajoutant un peu d'eau, c'est très rapide, efficace, vous économisez du temps et de la vaisselle !)

Dans un autre saladier, faire fondre le beurre, en suivant la même méthode, attention, il faut baisser la température du four à micro-onde pour ne pas "cuire" le beurre.

Mélanger de manière bien homogène le chocolat et le beurre.

Dans un grand saladier, mélanger les oeufs battus avec le sucre jusqu'à

L’obtention d'un mélange bien mousseux.

Puis ajouter la farine.

Il ne reste plus qu'à y verser le mélange chocolat / beurre et bien mélanger.

Les amateurs pourront y ajouter quelques morceaux concassés de noix ou de noix de pécan.

Verser la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné.

Faire cuire environ 25 mn en couvrant le dessus avec du papier sulfurisé au bout de 15 mn pour ne pas trop durcir le dessus.

Vous pouvez aussi baisser la température à 180 degrés en prolongeant de 5 à 10 mn le temps de cuisson. Cette étape donne tout son moelleux au gâteau et laisse le cœur fondant ...

Inutile d'accompagner ce gâteau d'une quelconque crème ou sauce ...Il se suffit à lui-même !