Esquimaux
au Nutella
Ingrédients : -50 cl de lait-4
jaunes d'œufs -100 g de Nutella
-100g de sucre-15 cl de crème liquide entière
Recette :
Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps,
fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait bouillant sur le mélange
sans cesser de fouetter. Verser le tout dans la casserole et faire épaissir sur
feu doux sans faire bouillir. Hors du feu, ajouter le Nutella et mélanger
jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Verser la crème anglaise dans un saladier, laisser
refroidir et réfrigérer au minimum 2 heures.
Fouetter la crème très froide en chantilly pas trop
ferme. L'incorporer à la crème au Nutella puis verser la préparation dans les
moules à glaces. Mettre au congélateur.
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