Sauce aux fines herbes

Sauce aux fines herbes

Ingrédients : 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Un jus de citron. 1 cuillère à café de miel liquide. Un bouquet de cerfeuil, d'estragon ou de persil (ou des 3 mélangés). Sel, poivre

Préparation

- Hacher les fines herbes- Délayer le miel dans le jus de citron puis mélanger intimement les différents ingrédients.

Pour accompagner : cette sauce finement parfumée accompagne de préférence des légumes délicats comme les crosnes. Elle convient aussi très bien aux salades.
Ou bien encore à la betterave crue, râpée, aux courgettes (peau en lanières, pulpe), pommes, kiwis, laitue, vermicelle chinois.