Mousse de fromage de chèvre à la purée de tomates sur pain d'épice

Ingrédients (Pour 4 personnes):

Une petite entrée faite au thermomix, mais vous pouvez bien sur
le réaliser à la main. -4 tranches de pain d'épices-100gr de fromage de chèvre frais-200gr de crème épaisse-1c à soupe d'huile d'olive
-100gr de tomates cerises-2 petites gousses d'ail, de l'origan séché
sel poivre au gout, 4 petits cercles a pâtisserie.

Préparation:

Faire la purée de tomate:   mettre l'ail pelé dans le bol et mixer quelques secondes/ vitesse 8.   Racler le bord et ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3mn 100°c / vitesse 1.   A la sonnerie, ajouter les tomates cerises et hachez 4 secondes / vitesse 5.   A la sonnerie, racler les parois du bol et ajouter l'origan et programmer 7mn / Varoma / vitesse1.   Réserver dans un bol.   Nettoyer et sécher le bol et y placer le fouet papillon.   Ajouter le fromage de chèvre et la crème avec 1 pincée de sel et mélanger a la vitesse 7 jusqu'à ce que le mélange épaississe comme de la crème fouettée.   Avec un emporte-pièce découper un rond de pain d'épices.   Poser les pains d'épices dans le fond des cercles et déposer de la mousse de fromage de chèvre en bien les répartissant, et niveler avec le dos d'une cuillère à café.   Terminer avec un peu de purée de tomate, étaler uniformément sur le dessus. Mettre au frigo pour 1h et plus.   Retirer les cercles délicatement.   Servir avec une salade.   Bon appétit!!!