Concombre à la menthe

Concombre à la menthe

Concombre à la menthe

2 concombres
20 g de beurre une cuillerée à dessert de farine un verre de lait un verre de crème fraîche
4 feuilles de menthe sel et poivre.

Epluchez les concombres. Coupez-les en carrés en retirant les graines. Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Préparez une sauce béchamel avec beurre farine lait sel et poivre et incorporez la crème à la dernière minute Versez la sauce sur les concombres que vous aurez soigneusement égouttés. Saupoudrez avec des feuilles de menthe hachées finement.