Compote de poires épicée
Vous avez besoin de Poire
: 800 g Citron : ½ Édulcorant en poudre : 2 c. à soupe Cardamome : graine Vanille
: 1 gousse
Étoile de badiane : 2 Un peu de miel
Instructions
Dans une poêle ou dans un four,
faire griller les graines de cardamone, les piler. Réserver-les dans un bol. Peler,
couper les poires en petits morceaux. Presser le demi-citron, arroser-en les
poires. Les verser dans une casserole, ajouter un verre d’eau, l’édulcorant en poudre, les étoiles de
badiane, la gousse de vanille fendue en 2. Couvrir, laisser cuire à feu moyen
jusqu’à ce que les poires deviennent tendres. Écraser ensuite les poires à la
fourchette, mélangée bien, répartir la compote dans des petites coupelles.
Saupoudrer avec les graines de
cardamone grillées, servir.
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