Poulet au basilic et au lait de coco
Vous avez besoin de Blanc
de poulet : 1 kg Basilic ciselé : 1 bouquet Lait de coco : 2 boîtes Amandes
mondées (effilées) 100 g Curry en poudre
: 1 c. à café Huile d'arachide : 3 c. à soupe Sel, poivre
Instructions
Laver, ciseler le basilic.
Découper grossièrement les
blancs de poulet en cubes.
Faire chauffer l’huile dans une
cocotte, y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces.
Ajouter le curry, le lait de
coco, le sel, le poivre.
Couvrir, laisser mijoter
pendant 10 min.
A mi-cuisson, ajouter le
basilic ciselé, les amandes.
Servir bien chaud avec du riz
parfumé à la noix de coco.
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