Crêpes au fromage
Vous avez besoin de 12
crêpes 60g de beurre 60g de farine
1 Litre de lait froid 100 g de
gruyère râpé ou bleu, conté, chèvre Sel Poivre Muscade
Instructions
Dans une casserole à fond épais
faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse. Jeter la farine d'un seul coup,
mélanger. Verser le lait, laisser cuire sur feu moyen jusqu'à épaississement. Remuer
en grattant le fond de la casserole régulièrement pendant la cuisson. Quand la
sauce nappe la cuillère, ajouter le gruyère, une pincé de muscade, sel, poivre.
Garnir les crêpes avec la sauce, les faire dorer dans une poêle avec un peu de
beurre. Servir les crêpes chaudes avec une salade bien fraîche
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