Muffins tièdes aux lardons
Vous avez besoin de 400
g de pomme de terre 125 g de beurre
125 g de farine 175 g de
lardons 3 oignons Ciboulette 125 g de gruyère 2 œufs 16 cl de lait Sel, poivre
Instructions
Cuire les pommes de terre. Faire-en
une purée avec le beurre.
Préchauffer le four à
thermostat 7 (200°c).
Dans un saladier, mélanger,
farine, lardons, oignons émincés, ciboulette, gruyère. Creuser un puits au
centre.
Fouetter le lait, les œufs,
versés dans le puits. Mélanger doucement, ajouter la purée. Saler, poivrer,
mélanger à nouveau. Remplir des moules à muffins au 2/3, enfourner pour 20 à 25
minutes.
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