Quiche aux poires et au roquefort

Quiche aux poires et au roquefort

Vous avez besoin de 200 g de farine 100 g de beurre ramolli

1 peu d'eau Parmesan râpé Sel 4 poires 1 paquet de roquefort 200 cl de crème fraîche 3 œufs 1/2 verre de lait

Sel, poivre

Instructions

Mélanger les ingrédients pour la pâte. Confectionner la pâte.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).

Faire précuire la pâte 10 min dans le four tapissé d'une feuille de papier sulfurisé, recouverte de haricots secs.

Pour faire joli, passer le tour de la pâte à tarte avec une fourchette contre le moule strié.

Pendant ce temps, pelé, couper les poires en fines lamelles, émietter le roquefort.

Mélanger dans un saladier, la crème fraîche, les oeufs, un peu de lait, du sel, du poivre.

Une fois que la pâte est précuite, retirer la feuille de papier, les haricots secs, poser les miettes de roquefort, les poires, verser la crème préparée, enfourner 25 min.