Meringue cuite au feu de bois
Vous avez besoin de 4
blancs d'œufs 250 g de sucre glace vanillé en poudre
Instructions
Préchauffer le four
thermostat 6 (180ºc).
Mettre ensemble dans le
bassin les blancs d'œufs, le sucre glace vanillé en poudre. Fouetter le tout à
feu très doux, comme pour la génoise, jusqu'à ce que la pâte devienne assez
ferme pour ne pas s'étaler.
La pâte doit être assez
chaude mais pas au point de provoquer la cuisson des blancs d'œufs, enfourner,
et que ça saute !
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