Agar-agar de poisson
Pour deux personnes Préparation 15 minutes
Cuisson 9 minutes
Votre marché : 25 cl d’eau, 1 verre de
bouillon dégraissé, environ 15 cl, 2 grs d’agar-agar en poudre, 3 filets de
poisson blanc, 1 jus de citron, sel et poivre.
Comment faire ?
Faire chauffer sur feu doux l’eau avec le
bouillon et le sel, le poivre et l’agar-agar, au bout de cinq minutes, y
déposer les filets de poisson et maintenir la cuisson encore quatre minutes à
couvert. Mixer la préparation avant de la verser dans un moule à cake, puis
citronner. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Servir avec un coulis
de tomate tiède.
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