Riz au lait de coco des îles
Vous avez besoin de 500 ml de lait entier 500 ml de lait de
coco125 g de riz rond 40 g de sucre en poudre 40 de noix de coco râpée
Instructions
Porter à ébullition le lait entier dans une grande
casserole. Aux premiers bouillons, baisser le feu, ajouter le lait de coco, le
riz rond.
Laisser mijoter durant 45 minutes à feu doux en remuant
régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois. Verser le sucre en poudre,
mélanger.
Prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes.
Répartir le riz au lait dans des ramequins, le laisser
refroidir. Réserver au réfrigérateur durant au moins une heure avant de servir.
Rémy Mahousse
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