Tartelettes de brebis à la courgette

Tartelettes de brebis à la courgette

Tartelettes de brebis à la courgette

Vous avez besoin de 2 fromages de brebis doux Rians 2 œufs 1 rouleau de pâte brisée 2 courgettes Pignons de pin 1 gousse d’ail

Feuilles de roquette Bouquet de persil Sel, poivre

Instructions

Préchauffer votre four thermostat 6/180°c.

Étaler la pâte brisée dans des moules à tarte individuels graissés préalablement.

Retailler à la forme du moule.

Découper les courgettes en rondelles.

Mélanger les œufs avec le brebis.

Ajouter les courgettes, les pignons de pin, l’ail, le persil haché.

Garnir les fonds de tarte du mélange.

Enfourner pendant 20 minutes environ.

Démouler, servir avec quelques feuilles de roquette.