Fromages
frais ail et fines herbes
Pour les ingrédients: 1 litre de lait entier micro
filtré 1cc de sel
Poivre 10 cl de vinaigre Du persil Un peu d'ail Une
petite échalote Des gazes, ou un bas-nylon propre
Comment faire ?
Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
Dès qu'il commence à bouillir, retirer du feu
Ajouter le sel et le vinaigre
Laisser reposer 1heure
Dans une passoire, déposer des gazes (acheter en
grandes surfaces) et mettre à égoutter le tout encore une heure
Une fois ce temps écoulé, ramener les bords vers
l'intérieur et presser pour faire couler le maximum d'eau.
Mettre le tout dans un grand bol, ajouter le poivre,
l'échalote, l'ail et le persil
Mélanger et mettre au frais
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