Rillettes
de canard
Ingrédients: 2 cuisses de
canards confites 2 càs de graisse de canard 1càc de mélange de baies (roses et
poivres) concassées 1càc de 4 épices Pour
la dégustation Vin rouge Château de Rignac 2012
Préparation:
Enlever la peau des cuisses
de canard et désosser les.
Dans un mixeur réunir les
morceaux de cuisses 1 cuiller de graisse les épices et le poivre, mixer un peu
jusqu'à obtenir de la rillette. Placez la rillette dans une terrine et
recouvrir de l'autre cuiller de graisse, conserver encore 3 heures au
réfrigérateur avant de déguster. Server avec un pain de campagne accompagné
d'un verre de vin Château de Rignac
2012
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