Confiture de cerises
Ingrédients pour
6 personnes 1,5 kg de cerises 1,5 kg de sucre (spécial confiture), genre
Vit-Pris Préparation de la recette
Comment
faire ?
Dénoyauter
les cerises.
Mélanger
les cerises et le sucre dans une marmite en cuivre. Attendre environ 1 heure
que le jus des cerises dissolve un peu le sucre. Chauffer le mélange
jusqu'à ce que la confiture bout. Écumer pour enlever les impuretés. Laisser
bouillir 5-10 minutes en écumant. Retirer du feu et verser dans des pots à
confiture. Tenir les pots avec une manique. Fermer les pots encore chauds et
laisser refroidir. Allez-y « mollo », sinon gare aux kilos.
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