Crépinettes
de porc au vinaigre balsamique
Pour 6 personnes :
Six crépinettes de porc (poids
total environ 820 g)
5 cl de crème Balsamique
légère de sapin des Landes 25 g de moutarde 2 c a s de concentré de tomates
30 cl de crème fraîche liquide Huile d'olive Sel, poivre
Comment faire ?
Dans une sauteuse, faire
dorer les crépinettes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre balsamique,
la moutarde, le concentré de tomates, la crème fraîche. Saler et poivrer.
Faire revenir 30 mn en
retournant les crépinettes de temps en temps (rajouter de l'eau si besoin en
cours de cuisson).
Servir aussitôt avec en
accompagnement des tagliatelles, des pommes de terre
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