Salade de maïs au thon et poivron rouge

Salade de maïs au thon et poivron rouge

Vous avez besoin de 200 g de thon au naturel 200 g de grains de maïs cuits 12 olives noires 1 poivron rouge 1 belle salade mollo rossa 4 cl de vinaigre 1 c. à café de moutarde

10 cl d'huile d'olive Sel, poivre

Instructions

Pour les vinaigrettes, faire dissoudre moutarde, sel dans le vinaigre. Incorporer l'huile en émulsionnant, rectifier  l'assaisonnement. Laver puis couper le poivron en deux dans la longueur. Épépiner, tailler une moitié en dés.

Garder l'autre moitié pour faire le décor (tailler des motifs genre touffes d'herbes dans le poivron).

Émietter le thon. Mélanger-le avec les grains de maïs.

Assaisonner de vinaigrette. Nettoyer, laver, égoutter, sécher la salade. Disposer dans un saladier avec le mélange au thon, maïs. Mélanger délicatement. Ajouter les olives noires.

Décorer avec le poivron réservé.